AUKERA MASTERCLASS & REPAS

un samedi de votre choix

Exclusivement avec les fruits et légumes de la ferme

+ Un poisson de la pêche locale​​

 

Masterclass de 2H30 pour 2 personnes  

+ Formule hors boisson en 4 temps pour 2 personnes

 

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 Déroulé :

10h : Les 2 "apprenties" sont invitées à aller cueillir les ingrédients dans le verger et les jardins d'Aukera avec la cheffe.

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Elles participeront ensuite à la préparation de l'entrée et de plat principal :​

masterclass autour de la découpe du poisson et de sa cuisson,

des sauces, et des diverses techniques permettant de valoriser l'ensemble du poisson

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12h30 Repas  :

Amuses bouches - entrée - plat - dessert

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fin vers 15h​

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En option :

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- Accords mets et vins 

• 1 Cocktail signature à base de gins infusés avec les fruits & aromates de la ferme

• 1 verre de blanc

• 1 verre de rouge

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- intitiation à l'art du Gyotaku 

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