AUKERA HORS LES MURS
Exclusivement avec les fruits et légumes de la ferme
Aukera ramène son équipe, son mobilier et ses divers services à vaisselle insolites chez vous
Formule hors boisson en 5 temps
(tarif minimum 1800 € ou 55€/pers à partir de 33 pers)
AU MENU :
5 actes et 5 formes distinctes où les participants pourront
gouter, apprendre & composer une insolite partition végétale.
ACTES 1,2 &3 : Les tapas de la connaissance
3 tapas différents et 3 initiations à des techniques culinaires anciennes ou insolites
(nixtamalisation, huile de feuille de figuier, vinaigre & lacto-fermentations)
ACTE 4 : La part du feu
plat principal à composer selon ses envies que la cheffe grillera pour vous au barbecue
ACTE 5 : Final sucré
sorbets et fruits de la ferme, meringue au chalumeau
En option :
cocktail signature à base de gins infusés avec les fruits & aromates de la ferme
(avec ou sans masterclass sur l’art du cocktail) : 10€/pers
Accords mets et vins avec le caviste Retour Verre le Futur
Partenaire historique de la ferme, Hubert peut proposer des vins en accord avec nos plats accompagnés de fiches avec les notes de dégustation,
sur une base de 15€/pers
Ambiance sonore et Dj set par notre MC de la ferme Vincent 2000
ambiance sonore et dj set "classique" avec 3h de mix : 200 €
ambiance sonore spatialisée avec 3h de mix : 300 €
Initiation à la forge :
selon le nombre de personne et le temps imparti, Tito de la forge de Pelen peut vous initier au travail du feu. Création de clou, ou crochet pour faire ses premieres armes au marteau et à l’enclume, jusqu’à la création de son propre couteau pour des groupes plus réduits.
Tarifs sur demande